فهرست مطالب :
مقدمه
طبقه بندی قارچها
تقسیم بندی قارچها از نظر نوع دریافت مواد غذایی
تقسیم بندی قارچها از لحاظ نوع زندگی
چرخه زندگی قارچها
تاریخچه استفاده از قارچ
قارچ های سمی و خوراکی
مزایای کشت قارچ خوراکی نسبت به دیگر محصولات کشاورزی
خواص غذایی و درمانی قارچ
شناخت قارچ صدفی
ارزش غذایی و خواص دارویی قارچ صدفی
سوابق کشت قارچ صدفی در ایران
گزینه های مشهور قارچ صدفی
معروفترین گونه های پلوروتورس
مراحل کشت و پرورش قارچ صدفی
نحوه تیغ زدن
زمان تزریق
نحوه چیدن
منابع
قسمتی از متن :
انسان از هزاران سال گذشته از قارچها آشنا بوده و از آن به
عنوان منبع تأمین غذا استفاده کرده است. قارچها که بیشتر در مناطق جنگلی
به صورت خودرو رشد می‌کنند به علت بالا بودن پروتئین به‌عنوان پروتئین جنگل
معروف شده‌اند. زمین‌هایی که دارای خاک غنی از مواد آلی هستند مکان مناسب
برای رویش قارچها می‌باشند.