تحقیق شرکت تولید کننده رب گوجه فرنگی

فروشنده فایل

کد کاربری 903 سایر فایل ها
مشاهده فروشگاه

تحقیق شرکت تولید کننده رب گوجه فرنگی

دانلود تحقیق با موضوع شرکت تولید کننده رب گوجه فرنگی، در قالب word و در 168 صفحه، قابل ویرایش، شامل چكيده، بخش اول: كنسرو رب گوجه فرنگي، مقدمه، تاريخچه صنعت كنسرو، تاريخچة كنسروسازي در ايران، توليد رب گوجه فرنگي، فصل اول:

کد فایل:20388
دسته بندی: عمومی » صنایع غذایی

تعداد مشاهده: 11591 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: doc

تعداد صفحات: 168

حجم فایل:14,397 کیلوبایت

پرداخت و دانلود قیمت: 50,000 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.

1 0 گزارش

دانلود تحقیق با موضوع شرکت تولید کننده رب گوجه فرنگی،
در قالب word و در 168 صفحه، قابل ویرایش، شامل:

چكيده

بخش اول: كنسرو رب گوجه فرنگي
مقدمه
تاريخچه صنعت كنسرو
تاريخچة كنسروسازي در ايران
توليد رب گوجه فرنگي

فصل اول:
1-1 پيدايش گوجه فرنگي
2-1 تركيب شيميايي گوجه فرنگي
3-1 كشت گوجه فرنگي
4-1 برداشت گوجه فرنگي
5-1 حمل گوجه فرنگي

فصل دوم:
1-2 گزارش از شركت صنايع غذايي گلستان عصاره توليد كنندة رب گوجه فرنگي دلند
2-2 نفشة ساختماني شركت
3-2 روند توليد كنسرو رب گوجه فرنگي
1-3-2 دريافت گوجه فرنگي
2-3-2 شستشو
3-3-2 سورت كردن
4-3-2 خرد و له كردن
5- 3-2 حرارت مقدماتي
6-3-2 استخراج و تصفيه پالپ
7-3-2 تغليظ آب گوجه فرنگي
4-2 بسته بندي
1-4-2 بسته بندي قوطي
1-1-4-2 افزودن نمك
2-1-4-2 پاستوريزاسيون
3-1-4-2 پر كردن
4-1-4-2 دربندي قوطي
5-1-4-2 تونل پخت
6-1-4-2 تاريخ زدن
7-1-4-2 بسته بندي قوطي
2-4-2 بسته بندي اسپتيك
5-2 انبار

فصل سوم: تأسيسات
1-3 ديگ بخار
2-3 كمپرسور هواسان
3-3 سيستم آبرساني
4-3 سيستم فاضلاب
6-3 سيستم اطفاي حريق

فصل چهارم: آزمايشات كنترل كيفيت
مقدمه
1-4 آزمايشات فيزيكوشيميايي
2-4 آزمون هاي ميكروبي
3-4 بررسي ويژگي هاي ارگانولپتيكي
4-4 ارزيابي دربندي قوطي
5-4 آزمون هاي آب
6-4 فرم ارزيابي محصول

بخش دوم: شير و فرآورده هاي آن

فصل پنجم:
مقدمه
1-5 تعريف شير
2-5 خواص فيزيكي شير سالم
3-5 اجزاي اصلي شير
4-5 بي ثباتي تركيبات شير

فصل ششم: گزارش از كارخانة پگاه گلستان توليد كنندة شير پاستوريزه و فرآورده هاي آن
1-6 معرفي كارخانه
2-6 نحوة تأمين شير موردنياز مجتمع
3-6 جمع آوري و حمل شير به كارخانه
4-6 فرايند دريافت شير خام
5-6 اهميت كيفيت بهداشتي شير خام

فصل هفتم: فرآيند صنعتي شير
1-7 جداسازي چربي و تميز كردن شير
2-7 هموژنيزاسيون
3-7 عمليات حرارتي

فصل هشتم: فرآورده هاي توليدي كارخانه
1-8 شير
1-1-8 شير پاستوريزه
2-1-8 شير استريليزه
2-8 ماست
1-2-8 خصوصيات شير مصرفي در توليد ماست
2-2-8 استارتر در توليد ماست
3-2-8 مراحل توليد ماست
4-2-8 ساختار تشكيل ماست
3-8 پودر شيرخشك و پودر آب پنير
1-3-8 پودر شيرخشك
2-3-8 پودر آب پنير
3-3-8 بسته بندي
4-3-8 موارد مصرف
5-3-8 كنترل كيفي

فصل نهم :
1-9 نحوة نگهداري شير و فراورده هاي آن
2-9 مقايسه ارزش غذايي شير خام، شير پاستوريزه و شير استريليزه
3-9 افزودني هاي مجاز
4-9 بازدارنده هاي رشد ميكروبي

فصل دهم: آزمايشات كنترل كيفيت
1-10 آزمون هاي شيميايي
1-1-10 اندازه گيري درصد چربي
2-1-10 اندازه گيري درصد پروتئين
3-1-10 تعيين مادة خشك
4-1-10 آزمونهايي كه در هنگام دريافت شير خام انجام مي گيرد
5-1-10 تشخيص آنتي بيوتيك در شير
6-1-10 تست فسفاتاز
7-1-10 تست پراكسيداز
8-1-10 تست آب اكسيژنه
9-1-10 تعيين درصد نمك
10-1-10 تعيين اسيديته
11-1-10 تعيين غلظت سود و اسيد
2-10 آزمون هاي ميكروبي
1-2-10 آزمايش احياء متيلن بلو در شير خام (ردوكتاز)
2-2-10 آزمون اسپوركانت
3-2-10 شمارش كلي ميكروب ها (توتا)
4-2-10 روش شمارش و تشخيص كليفرم ها
5-2-10 روش جستجو و شناسايي اشريشياكلي
6-2-10 شناسايي استافيلوكوكوس اورئوس
7-2-10 روش شناسايي كپك ها (كپك و مخمر)
8-2-10 تست فينگر
9-2-10 كشت آب مسيرهاي CIP
3-10 فرم ارزيابي محصولات

نتيجه گيري
منابع و مآخذ
ضميمه

من می خواهم این فایل را خریداری کنم
برای استفاده از فایل، ابتدا آن را با با نرم افزار Winrar، از حالت فشرده خارج نمایید. برای دانلود رایگان نرم افزار Winrar، این جا کلیک کنید.
در قالب word و در 168 صفحه، قابل ویرایش.
سوالات خود را درباره این فایل پرسیده، یا نظرات خود را جهت درج و نمایش بیان کنید.

نام

ایمیل

تلفن تماس

سوال یا نظر متن پیام را وارد کنید

تصویر امنیتی
ضمانت بازگشت وجه، در صورت وجود مغایرت
توجه داشته باشید که در صورتی که توضیحات فایل خریداری شده با محتوای آن مغایرت داشته باشد، می توانید تا 24 ساعت پس از خرید، درخواست بازگشت وجه پرداخت شده دهید. درخواست در اسرع وقت رسیدگی خواهد گردید.
کد تخفیف 10 درصدی، امکان جدیدی است که به سایت اضافه شده و هر نفر پس از خرید یک فایل، این کد را دریافت می نماید. به این صورت که با خرید هر یک از فایل های سایت و در صورت موفق بودن تراکنش، به همراه لینک دانلود و ایمیل ارسال شده، کد منحصر به فردی به خریدار داده خواهد شد که در خرید بعدی و با وارد کردن آن کد، 10 درصد از قیمت فایل بعدی کسر خواهد گردید.
هم چنین با خریدهای بعدی نیز، کد جدید به خریدار ارسال خواهد شد. بنابراین در خرید اول 100 درصد قیمت فایل و در خریدهای بعدی 90 درصد قیمت فایل پرداخت خواهد شد.

برای خرید و دانلود، اینجا کلیک کنید

فایل های دیگر فروشنده

فروشنده فایل

تحقیق شرکت تولید کننده رب گوجه فرنگی

ضمانت بازگشت وجه، در صورت وجود مغایرت

دسترسی سریع

ایجاد فروشگاه اختصاصی

به ما اعتماد کنید

درباره ما

نماد اعتماد الکترونیک