بخش اول: كليات طرح تهيه ماكاروني
ـ مقدمه
مصرف انواع ماكاروني
در جهان به دلايل مختلف افزايش يافته و همچنان مصرف آن در حال توسعه مي
باشد، در راستاي تأمين نياز جامعه و يا حتي در جهت تشويق به مصرف آن،
كشورهاي صنعتي سرمايه هايي در اين راه به كار انداخته و با تبليغات به
خوردن ماكاروني عادت كرده اند. اتخاذ سياست خود اتكايي در جهت ميل به
استقلال اقتصادي كشور ايجاب مي كند كه توليد ماكاروني با استفاده از ماد
اوليه داخلي و مطابق طبع و ذائقه مورد نظر مردم كشورمان مورد حمايت قرار
گيرد كه امكانات جالبي براي تهيه انواع ماكاروني سالم فراهم مي نمايد.
گسترش بهره برداري از ماكاروني براي توليد آن ضمن اينكه گام مهمي در جهت
توسعه كشاورزي از نظر مواد اوليه و حمايت از زارعين كشور مي باشد فرآورده
حاصله نسبت به ماكاروني هاي موجود در استان از ارزش غذايي بالاتري برخوردار
مي باشد. در حال حاضر واحدهاي ماكاروني در نقاط مختلف كشور به ظرفيت اسمي
حدود 10 هزار تن در سال در حال بهره برداري است.
اميد است با بهره
برداري از اين كارخانه گامي در جهت افزايش توليد و قطع وابستگي برداشته و
نيز خدمتي به كشور، مردم و منطقه محسوب مي گردد.
ـ نتايج آمارگيري صنايع رشته و ماكاروني:
گزارش
زير نتايج آمارگيري از كارخانجات رشته ماكاروني سازي ايران مي باشد. از 78
كارخانه تهيه رشته و ماكاروني كه تماماً خصوصي مي باشند تقريباً از صد در
صد كارخانجات كشور آمارگيري به عمل آمده است.
نتايج آمار گيري به عمل آمده شامل موارد زير مي باشد:
تعداد
واحدها، وضع مملكت، تعداد پرسنل، ميزان مواد اوليه مصرفي عمده و غير عمده ،
مواد شيميايي و ميزان وابستگي آنها، ميزان فرآورده هاي توليدي و نيز
اشكالات تهيه مواد بسته بندي و اشكالات توليدي( شامل اشكالات فني كمبود
قطعات يدكي) با بررسي كه در مورد اشكالات اساسي كارخانجات به عمل آمده و مي
توان نتيجه گرفت كه در زمينه مواد اوليه بيته بندي و توليدي اشكال اساسي
وجود دارد.
ظرفيت اسمي كارگاههاي ماكاروني طبق مواد موجود در گرمخانه‌ها
كه محاسبه شده حدود 960000 تن در سال به ازاء هشت ساعت كار روزانه بدست
آمده است.
وابستگي ماشين آلات در خط توليد ماكاروني نداريم و دستگاههاي
توليدي واحد ماكاروني در كارخانجات توليدي ميكرون (نور افشان) ، بهنام ،
فرهمند و… ساخته ميشود و توسط متخصصان كارخانجات سازنده در محل نصب مي
گردد.
1ـ تعداد واحدها وضع مالكيت بصورت در صد كارخانجات بر مبناي تعداد در كل و همچنين تعداد كاركنان مطابق جدول زير مشخص مي گردد.
فهرست
بخش اول: كليات طرح تهيه ماكاروني 1
ـ مقدمه 1
ـ نتايج آمارگيري صنايع رشته و ماكاروني: 2
ـ فرآورده هاي توليدات كارخانجات رشته و ماكاروني: 3
ـ ميزان مواد اوليه مصرفي كارخانجات ماكاروني: 4
آرد دو صفر و 3 صفر 4
ـ پراكندگي واحدهاي ماكاروني در چند شهر ايران: 5
رديف 5
ـ نمودارپراكندگيواحدهاي ماكاروني در چند استانكشور: 6
ـ تعريف چند نوع مختلف ماكاروني: 7
«بخش دوم» 9
ـ هدف و نكات مهم طرح: 9
ـ نوع محصول: 10
ـ ظرفيت توليد و زمان كار در كارخانه: 10
ـ ميزان مواد اوليه مورد نياز كارخانه: 10
ـ روش كار و نحوه فرآيند: 11
ـ كنترل كيفيت: 12
ـ ماشين آلات مورد نياز كارخانه (توليد) : 13
ـ چگونگياستقرارماشينآلاتوفضايموردنيازدر سالن توليد: 13
ـ زمين و ساختمانهاي كارخانه: 16
الف ـ زمين 16
ب ـ ساختمانهاي كارخانه: 16
ـ تأمين برق: 19
ـ سوخت: 20
ـ آب : 21
ـ فاضلاب: 22
ـ تهويه و اطفاء حريق: 23
الف ـ تهويه: 23
ب ـ اعلام و اطفاء حريق: 23
ـ لوازم و تجهيزات اداري: 23
ـ لوازم حمل و نقل و جابجايي: 24
ـ وضعيت پرسنلي و كارگري كارخانه: 24
«بخش سوم» 26
الف ـ هزينه هاي زمين و ساختمانهاي كارخانه: 26
1ـ هزينه زمين: 26
2ـ هزينه هاي خاكبرداري ، ديواركشي و محوطه سازي : 26
3ـ هزينه هاي ساختمان كارخانه: 27
ـ هزينه ماشين آلات و تجهيزات: 28
ـ هزينه تأسيسات و تجهيزات عمومي: 29
ـ هزينه قبل از بهره برداري: 29
« بخش چهارم » 32
هزينه هاي توليدي طرح (سرمايه در گردش) 32
ـ هزينه هاي خريد مواد اوليه: 32
ـ هزينه پرسنلي و كارگري: 32
ـ هزينه هاي تأمين بـرق: 34
ـ هزينة تأمين آب: 35
ـ هزينه هاي اعلام و اطفاء حريق: 35
ـ هزينه هاي آزمايشگاه كنترل كيفي: 36
ـ هزينه هاي تأمين وسايل حمل و نقل و جابجايي: 36
ـ هزينه بيمه كارخانه: 36
ـ محاسبه هزينه در گردش كارخانه: 37
ـ كل سرمايه گذاري طرح: 37
ـ نحوه سرمايه گذاري و تأمين منابع مالي: 38
كارمزد: 38
ـ هزينه استهلاك و هزينه تعمير و نگهداري: 38
الف ـ هزينه استهلاك: 39
ب ـ محاسبه هزينه تعمير و نگهداري طرح: 39
ـ محاسبه كل هزينه توليد: 40
الف ـ هزينه‌هاي ثابت توليد: 40
ب ـ هزينه هاي متغير توليد: 41
ـ قيمت تمام شده محصول: 41
ـ درصد ارزش افزوده طرح و محاسبه ارزش افزوده طرح: 42
ـ بررسي نقطه سر به سر: 43
«بخش ششم » 45
روش فر‌آوردن (توليد): 45
شرايط ماكاروني فرآورده شده: 46
بسته بندي و نشانه گذاري: 46
بسته بندي: 46
نشانه گذاري: 47
ماكارونيهاي غير قابل مصرف: 47
«بخش هفتم » 49
پاره‌اي از مقررات مربوط به صدور موافقت اصولي: 49
مشخصات متقاضيان: 51
1ـ مشخصات اشخاص حقيقي: 51
ـ آدرس كامل پستي و شماره تلفن: 52
2ـ مشخصات اشخاص حقوقي: 52
نام و نوع شركت: 52
تعداد شركاء: 52
اطلاعات مربوط به بازار محصول: 54
اطلاعات مربوط به دانش فنـي 57