در قالب word و در 81 صفحه، قابل ویرایش، شامل:
1-1 مقدمه و تاريخچه كنسروسازي
1-2 معرفي كشت و صنعت گرگان
1-3 محصولات توليدي شركت
1-4 اصول و مراحل مختلف خط توليد محصولات كنسروي
1-4-1 انتخاب مواد اوليه
1-4-1-1 ميوه و سبزي
1-4-1-2 مواد اوليه‌ي نيمه آماده
1-4-2 درجه‌بندي مواد اوليه
1-4-3 تميز كردن مواد اوليه
1-4-4 آماده كردن ماده اوليه
1-4-4-1 جدا كردن پوست ميوه
1-4-4-2 دم‌گيري و جدا كردن هسته
1-4-4-3 قطعه قطعه كردن
1-4-4-4 استفاده از خلاء براي خارج كردن اكسيژن، هوا و گازها (آبدهي در خلاء)
1-4-5 بلانچينگ
1-4-6 فرمولاسيون
1-4-7 پر كردن در قوطي
1-4-8 خارج كردن اكسيژن و گازها
1-4-8-1 خارج كردن هوا با استفاده از دما
1-4-8-2 خارج كردن هوا با استفاده از روش‌هاي مكانيكي
1-4-8-3 خارج كردن هوا با استفاده از تزريق
1-4-9 درب‌بندي قوطي‌هاي كنسرو
1-4-10 فرآيند دمايي كنسروها
1-4-10-1 پخت محصول
1-4-10-2 دما دادن به منظور استريليزاسيون محصول
1-4-10-3 دستگاه‌ها و روش‌هاي دما دادن كنسروها
1-4-11 سرد كردن قوطي‌هاي كنسرو
1-4-12 كدگذاري و برچسب‌زني قوطي‌هاي كنسرو
1-4-13 كارتن‌گذاري و نگهداري قوطي‌ها
1-4-14 ميكروبيولوژي كنسروها
1-5 خط توليد ذرت شيرين كارخانه‌ي شهره
1-5-1 ذرت فريز شده
1-5-2 كنسرو ذرت شيرين
1-5-3 مخزن آب نمك‌زني
1-5-4 كوكر كولر
1-6 خط توليد خوراك بادمجان كارخانه شهره
1-7-1 فلوچارت توليد كنسرو لوبياچيتي با سس
1-7-2 فلوچارت توليد فرآورده‌هاي گوجه فرنگي
1-8 تاسيسات و تجهيزات كارخانه
1-8-1 سردخانه و انجماد
1-8-1-1 تجهيزات توليد و توزيع سرما
1-8-1-2 ساختمان سردخانه
1-8-2 ديگ بخار
1-8-3 انبارهاي كارخانه
1-8-4 تصفيه‌ي فاضلاب (تصفيه آب صنعتي)
1-9 بخش كنترل كيفي محصول و آزمون‌هاي آن
1-9-1 آب كارخانه
1-9-1-1 آزمون‌هاي آب كارخانه‌ي شهره
1-9-2 آزمون‌هاي فيزيكي- شيميايي كارخانه شهره
1-9-3 آزمون‌هاي ميكروبي كارخانه شهره
1-10 نتيجه‌گيري
1-11 پلان كارخانه شهره
1-12 جداول
1-13 اشكال