تاريخچه :
اين شركت به نام شركت نوش مازندران و به آدرس استان
مازندران – تنكابن – نشتارود كترا – از جاده اصلي شهر نشتارود 1700 متر
فاصله دارد و واقع درشهرکی به نام كترا مي باشد . در زميني به مساحت 5/5
هكتار و در يك موقعيت جغرافيايي خوب اين شركت تأسيس شده است و از لحاظ
دسترسي به مواد اوليه مصرفي كه عموماً پرتقال و كيوي مي باشد از خصوصيات
ارزشمند احداث اين شركت مي باشد . در يك منطقه خوش آب و هوا كه با دريا
فاصله 2 كيلومتري و با جنگل هم فاصله چنداني ندارد.
تعداد كل افراد
مشغول در اين شركت 207 نفر مي باشد كه بيشترين افراد هم در تحت توليد مشغول
به كار هستند اين كارخانه در سال 1363 شروع به كار كرد اما به علت شرايط
موجود (جنگ تحميلي ) ساخت كارخانه به تاخير افتاده در سال 1367 ماشين آلات
كنسانتره و خط بسته بندي وارد شركت شد . و با وارد كردن تجهيزات لازم و
ضروري كارخانه در سال 1372 راه اندازي شد . و اولين توليد كارخانه
،كنسانتره مركبات مي باشد ، در سال 1374 خطوط توليد انواع آبميوه در بسته
بندي دو يك در وزن 200gr شروع شد .
و خطوط توليد ليمو ترش نيز با ظرفيت
400 تن در مهر ماه همان سال راه اندازي شد .در سال 1976 به دليل مرغوبيت
كنسانتره به كشورهاي تركيه و آلمان صادر شد از سال 1377 به دليل مشكلات
صادرات يك وقفه دو ساله در امر صادرات به وجود آمد . در سال 1379 به اروپا و
لهستان انجام شد و در سال 1378 خط پوره ميوه جات راه اندازي شد . و هم
اكنون شركت نوش مازندران داراي ماشين آلات مدرن روز دنيا مي باشد كه به
عنوان مثال خط توليد اين شركت از فرانسه و برج تغليظ از آمريكا ،
كمپرسورهاي هوا از آلمان و مجموعه تأسيسات سرد خانه و ژنراتور هااز ژاپن مي
باشد .
فهرست
فصل اول تاریخچه شرکت
تاريخچه : 2
فصل دوم ارزیابی بخش های مرتبط با رشته علمی
مقدمه : 5
تصفيه خانه شركت نوش : 6
سالن پاكت ساز : 8
سالن توليد : 11
چاه : 22
مخازن سختي گير : 22
قسمت كولينگ : 25
قسمت وكيوم مركزي : 25
سختي گير رزيني ( Softner) : 26
سردخانه : 29
تصفيه فاضلاب : 30
تصفيه فاضلاب : 31
فصل سوم پرتقال و ویژگی آن نکتار میوه کیوی
پيشگفتار : 34
ويژگيهاي ميوه پرتقال : 34
نوشابه هاي ميوه كيوي : 41
نكتار ميوه كيوي : 41
آبميوه كيوي و روش تهيه آن در صنعت : 46
تهيه كنسانتره از آبميوه كيوي : 51
محصولات تخميري ميوه كيوي: 52
نوشابه هاي تخميري: 52
فرآورده هاي مهم ميوه كيوي : 53
ميان پرده : 54
فصل چهارم طراحی ، ساخت و ارزیابی خشک کن پاششی میوه
چكيده : 56
مقدمه : 57
مواد و روش ها : 60
داده هاي اوليه طراحي : 60
مشخصات فرآيند : 60
نتايج حاصل از آزمايشات اوليه به شرح زير آمده است : 61
- مشخصات كلي طراحي خشك كن : 63
طراحي اجزاي خشك كن : 64
طراحي محفظه خشك كن : 64
گرمكن : 68
انتخاب فن : 73
انتخاب اتمايزر : 74
طراحي سيستم كنترلي : 75
ساخت خشك كن پاششي : 77
ارزيابي خشك كن : 78
نتيجه گيري : 80
فصل پنجم تصفیه ، رزین های مبادله کننده UF-HPLC اسیدیته
تصفيه‌ي اوليه: 87
-آشغالگيري: 87
تصفيه ثانويه؟ 89
تصفيه نهايي: 92
رزين‌هاي مبادله كننده‌ي يوني: 93
مبادله كننده‌هاي يوني موادي هستند كه داراي دو بخش: 93
رزين‌هاي نوع قوي و نوع ضعيف: 94
-خواص مبادله كننده : 97
كروماتوكرافي يا عملكرد بالا(كروماتوكرافي يا فشار بالا، HPLC ) : 97
محتوا: 98
عملكرد: 99
توليد كنندگان كروماتوگرافي‌هاي HPLC : 101
اولترافليتراسيون(UF) : Ultra filtration 102
(UF) چيست؟ 102
اسيدتيه: 103
تاثيرCO2 محلول در آب در تاسيسات صنعتي: 104
روش اندازه‌گيري: 105
فصل ششم آزمون ، آموخته ها و نتایج و پیشنهادات
ايمني در آزمايشگاه : 107
مقررات كار در آزمايشگاه : 107
طبقه بندي مواد شيميايي تجاري : 109
آشنايي با برخي از ابزارهاي مهم آزمايشگاهي : 110
طرز استفاده واكنش گرها و محلول ها : 113
نشانه گذاري و تميز كردن لوازم آزمليشگاهي : 115
محلول سازي : 116
محلول سازي از جامدات : 117
محلول سازي از مايع : 118
تعيين PH يك محلول 119
اسيديته كردن محلول : 122
دستگاه بريكس سنج :Brix 123
تعيين درجه سختي آب : 123
آزمايش نمونه : 126
محاسبه : 126
آزمايش اسيديته : 126
روش محاسبه : 126
آزمايش Brix : 127
آزمايش انديس فرمالين : 128
شرح آزمايش : 129
محاسبات : 130
منابع خطا : 130
ويتامين ث : 131
نظريات و پيشنهادات : 132
منابع : 134